സംവേറ്റർ കൗണ്ടിയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ റെസ്റ്റോറന്റ് അറിയിപ്പുകൾ ഇവയാണ് - ഓഗസ്റ്റ് 16 മുതൽ 21 വരെ സംസ്ഥാന സുരക്ഷയും ആരോഗ്യവും സമർപ്പിച്ചു.
പരിശോധനയുടെ സമയത്ത് നിലനിന്നിരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളുടെ "സ്നാപ്പ്ഷോട്ട്" എന്ന നിലയിൽ ഫ്ലോറിഡ വകുപ്പ് വികലാംഗ വകുപ്പ് ഇൻസ്പെക്ഷൻ റിപ്പോർട്ടിനെ വിവരിച്ചു. ഏതൊരു ദിവസത്തിലും, കമ്പനികൾക്ക് അവരുടെ ഏറ്റവും പുതിയ പരിശോധനയിൽ കാണുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ലംഘനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഏതൊരു ദിവസത്തിലും നടത്തിയ പരിശോധനകൾ എന്റർപ്രസന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ദീർഘകാല നിലയെ പ്രതിനിധീകരിച്ചേക്കില്ല.
- ഉയർന്ന മുൻഗണന - അവിടെയുള്ള ക്യാനുകളിൽ ഉണ്ട്. നിർത്തലാക്കിയ വിൽപ്പന കാണുക. 1 കാൻ കുഞ്ഞിന്റെ ധാന്യവും 1 ആപ്ലാവക്യക്യവും. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഉയർന്ന മുൻഗണനാ-ജീവനക്കാർ നഗ്നമായ ശരീരഭാഗങ്ങളെ സ്പർശിക്കുകയും തുടർന്ന് ഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്തുകയും ശുദ്ധമായ ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും കൈകൾ കഴുകാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ശരിയായ കൈ വാഷിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഓപ്പറേറ്റർ സ്റ്റാഫിനെ പരിശീലിപ്പിച്ചു. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവും റെഡി-ടു-ഇറ്റ് ഫുഡും മുകളിൽ നിർത്തിവച്ചിരിക്കുന്നു / ശരിയായി വേർതിരിച്ചിട്ടില്ല. * * അസംസ്കൃത മാരിനേറ്റ് ചിക്കൻ കവറുകൾ അനാവരണം ചെയ്യപ്പെട്ട ചിക്കൻ, * കഴുകാത്ത. കൂൺ അരിഞ്ഞ സവാളത്തിലാണ്. ഓപ്പറേറ്റർ ഭക്ഷണം കൂളറിലെ ശരിയായ സ്ഥാനത്തേക്ക് നീക്കുന്നു ** തിരുത്തൽ നടപടി ** ** മുന്നറിയിപ്പ് ** **
- സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷ്യ അപകീർത്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഉയർന്ന മുൻഗണനാ-സമയം / താപനില നിയന്ത്രണം 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. 12:00 PM ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ (82 ° F-CHIL); പാസ്ത (80 ° F-CHIL); പന്നിയിറച്ചി (50 ° F-CHIL) ചീര (57 ° F-CHIL) ഭക്ഷണം മുൻവശത്ത് നിന്ന് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് നീങ്ങുന്നു 1: 00 PM 1:00 PM ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ (62 ° F - CHILL); പാസ്ത (60 ° F-CHIL); പന്നിയിറച്ചി (40 ° F-CHIL) ചീര (47 ° F-CHIL) ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ ഭക്ഷണം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു (82 ° F-CHIL); പാസ്ത (80 ° F-CHIL); പന്നിയിറച്ചി (50 ° F-CHIL). ദ്രുത തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി ഭക്ഷണം തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ (62 ° F-CHIL); പാസ്ത (60 ° F-CHIL); പന്നിയിറച്ചി (40 ° F-CHIL) ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഭക്ഷ്യ അവശിഷ്ടങ്ങളായ അച്ചുമായി പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളോ മ്യൂക്കസോടും ഒപ്പം ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഫുഡ് കോൺടാക്റ്റ് ഉപരിതലങ്ങൾ മലിനമാണ്. തുറക്കാൻ കഴിയും. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഹാൻഡ് കഴുകൽ ഒഴികെയുള്ള ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഹാൻഡ് സിങ്ക്. ഒരു തൂവാല ഉണക്കൽ റാക്ക് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- മൂന്ന് കമ്പാർട്ട്മെന്റ് സിങ്ക് / ഡിഷ്വാഷർ അല്ലെങ്കിൽ റാഗുകളിൽ അണുനാശിനി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-നോക്ക് കെയ്റ്റുകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനം ** ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഡ്യൂട്ടിയിൽ നിലവിൽ ഒരു സർട്ടിഫൈഡ് ഫുഡ് സർവീസ് മാനേജർമാരുമില്ല, കൂടാതെ നാലോ അതിലധികമോ ജീവനക്കാർ ഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു / കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. അംഗീകൃത ഫുഡ് മാനേജർ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പരീക്ഷാ ദാതാക്കളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ftp://www.myflorideles-restare.com/dbpr/hottes-restaurts/food-lodging/food- മാനേജർ / സർട്ടിഫൈഡ് മാനേജർ * * ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ ** ** മുന്നറിയിപ്പ് ** ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഭക്ഷ്യ താപനില അളക്കുന്നതിനായി ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-പ്രോബ് തെർമോമീറ്ററുകൾ നൽകിയിട്ടില്ല. ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനം ** ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-റെഡി-ടു-വേള, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം / താപനില നിയന്ത്രണം, തീയതി 24 മണിക്കൂറിലധികം അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. വാക്ക്-ഇൻ റഫ്രിജറേറ്ററുകൾക്കോ ഫ്രീസർ കമ്പോർട്ട്മെന്റുകൾക്കോ തീയതി സ്റ്റാമ്പ് ഇല്ല ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- അടിസ്ഥാന-ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഹാൻഡിൽ ഇല്ലാത്ത മറ്റ് കണ്ടെയ്നർ, ഉണങ്ങിയ സംഭരണ മുറിയിലെ മാവിൽ ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ബേസിക്-ദി ബാഫ് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കഴിക്കുന്നു. തൊലി കളഞ്ഞ് ഓറഞ്ച് കഴിക്കുക. കുക്ക് വരിയിൽ. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ സ്വകാര്യ ഭക്ഷണം ശരിയായി തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടില്ല, ഒപ്പം പൊതുജനങ്ങൾക്ക് നൽകിയ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പറഞ്ഞല്ലോ, തൈര്, ചുവന്ന ബുൾ ഡ്രിങ്ക് ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ വ്യക്തിഗത ഇനങ്ങൾ ഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പ്, ഭക്ഷണം, ക്ലീനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റ സേവന ഇനങ്ങൾ എന്നിവയിലോ അതിനു മുകളിലോ സംഭരിക്കുന്നു. ഫോൺ ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- അടിസ്ഥാന-ഉപയോഗത്തിലുള്ള ഉപകരണം 135 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് താഴെയുള്ള വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ജലത്തിന്റെ താപനില 77 ° F ആണ്. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- അനുചിതമായി സംഭവിച്ച സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന സമയ / താപനില നിയന്ത്രണം. ഹോട്ടൽ പാനിലെ ചിക്കൻ 20 സ്പീഡ് റാക്ക് @ 50 ° F ന് ഉരുകുന്നു. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- അടിസ്ഥാന-വാഷിംഗ് / കഴുകൽ / അണുവിമുക്തമാക്കൽ പരിഹാരം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല. വൃത്തിയുള്ള കലം ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം കഴുകുക ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഉയർന്ന മുൻഗണനാ-ജീവനക്കാർ കൈ കഴുകാൻ സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്. ജീവനക്കാർ സോപ്പ് ഇല്ലാതെ കൈ കഴുകുന്നു. നിങ്ങളുടെ മാനേജർ ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായ കൈ വാഷിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾ ചർച്ച ചെയ്യുക. സിങ്കിൽ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജീവനക്കാർ കൈ കഴുകുന്നു. ** തിരുത്തൽ നടപടികൾ ** ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ **
- ഉയർന്ന മുൻഗണന-അസംസ്കൃത മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവും റെഡി-ടു-ഇറ്റ് ഫുഡും മുകളിൽ നിർത്തിവച്ചിരിക്കുന്നു / ശരിയായി വേർതിരിച്ചിട്ടില്ല. വാക്ക്-ഇൻ കൂളറിൽ സോയ സോസ് ഉള്ള അസംസ്കൃത ഗോമാംസം. മാനേജറുമായി ശരിയായ ഭക്ഷണ സംഭരണം ചർച്ച ചെയ്യുക.
- സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷ്യ അപകീർത്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഉയർന്ന മുൻഗണനാ-സമയം / താപനില നിയന്ത്രണം 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയിൽ 54 ° F കട്ട് കാബേജ് 60 ° F ഇനങ്ങൾ room ഷ്മാവിൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു. മാനേജർ അതിവേഗം തണുപ്പിക്കുന്നതിന് തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറി.
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ജീവനക്കാർ അംഗീകൃത ഹാൻഡ് സിങ്കുകൾ ഒഴികെയുള്ള സിങ്കുകളിൽ കൈ കഴുകുന്നു. ട്രിപ്പിൾ സിങ്കിൽ ജീവനക്കാർ കൈ കഴുകുന്നു. നിങ്ങളുടെ കൈ ശരിയായി കഴുകാമെന്ന് മാനേജരുമായി ചർച്ച ചെയ്യുക. അംഗീകൃത സിങ്കിൽ ജീവനക്കാർ കൈ കഴുകുന്നു. ** തിരുത്തൽ നടപടികൾ ** ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ **
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-റെഡി-ടു-വേള, സൈറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയം / താപനില നിയന്ത്രണം, തീയതി 24 മണിക്കൂറിലധികം അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. വേവിച്ച ചിക്കൻ, നൂഡിൽസ്, മുട്ട റോളുകൾ ക counter ണ്ടറിന് അടുത്തുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തീയതിയുമില്ല. മാനേജർ തീയതി എല്ലാ പ്രോജക്റ്റുകളും അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു. ** ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ ** ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ **
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-എംപ്ലോയിഡ് ഹാൻഡ്വാഷിംഗ് സിങ്ക് വെള്ളം കുറഞ്ഞത് 100 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം നൽകുന്നില്ല / അടയ്ക്കുന്നു. ബാത്ത്റൂം സിങ്ക് 90 ° F ആണ്.
- അടിസ്ഥാന-പരിധി മിനുസമാർന്നതും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതും ഭക്ഷ്യ സംഭരണമോ ടേബിൾവെയർ വാഷിംഗ് പ്രദേശങ്ങളിലും വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. കിച്ചൻ സൗണ്ട്-ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ **
- അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയം കണ്ടെയ്നർ ഫുഡ് തയ്യാറാക്കൽ പട്ടികയിലോ വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ / ഉപകരണങ്ങൾക്ക് മുകളിലോത്തിലോ ആണ്. വോക്ക് സ്റ്റേഷന് എതിർവശത്തുള്ള തണുത്ത നിറത്തിലുള്ള ഒരു വാട്ടർ കുപ്പി. മാനേജർ എല്ലാ വാട്ടർ ബോട്ടിലും നീക്കംചെയ്തു. ** ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ ** ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ **
- അടിസ്ഥാന-തറ വൃത്തികെട്ട / അവശിഷ്ടങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു. ട്രിപ്പിൾ സിങ്ക്, തയ്യാറാക്കൽ സിങ്കും വോക്ക് സ്റ്റേഷനും കനത്ത മലിനജലം.
- അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണം തറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. വാക്ക്-ഇൻ കൂളറിന്റെ തറയിൽ ചിക്കൻ, ബീഫ് ബാരൽ. ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ **
- അടിസ്ഥാന-സമയ ഇതര / താപനില നിയന്ത്രിത ഇൻ-ഉപയോഗ പാത്രങ്ങൾ, സുരക്ഷിതമായ പാത്രത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മുകളിൽ ഹാൻഡിൽ സ്ഥാപിക്കാതെ. ഒരു സ്പൂൺ ഹാൻഡിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ മാവും പഞ്ചസാരയും പിടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് സ്പൂൺ ഹാൻഡിൽ നീക്കംചെയ്യുക. ** ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ **
- ഗ്രീസ്, ഫുഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ, അഴുക്ക്, മ്യൂക്കസ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മലിനമായ അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷ്യമല്ലാത്ത സമ്പർക്കത്തിൽ. തണുത്ത ഷെൽഫിലേക്ക് നടക്കുക. കൂളർ ഗ്യാസ്കറ്റിലേക്ക് നടക്കുക. വോക്ക് സ്റ്റേഷന് എതിർവശത്തുള്ള തണുത്ത ഗ്യാസ്ക്കറ്റ് സ്പർശിക്കുക.
- അടിസ്ഥാന-പുനരുപയോഗ സിംഗിൾ സേവനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡിസ്പോസിബിൾ ഇനങ്ങൾ. തികഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ടിൻ ഉപയോഗിക്കാം. മാനേജർക്ക് അത് നീക്കംചെയ്യാം. ചട്ടികളും ചട്ടികളും പിടിക്കാൻ മുട്ട ട്രേ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം. മാനേജർ എല്ലാ മുട്ട ട്രേകളും ഉപേക്ഷിച്ചു. ** ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ ** ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ **
- ബാത്ത്റൂം / ഡ്രസ്സിംഗ് റൂം / ട്രാഷ് റൂം / മെഷീൻ റൂമിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന അടിസ്ഥാന-ഡിസ്പോസിബിൾ ഇനങ്ങൾ. പേപ്പർ ടവലുകൾ ബാത്ത്റൂമിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. മാനേജർ അടുക്കളയിലേക്ക് മാറി. ** ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ ** ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ **
- അടിസ്ഥാന-ഇല്ല തടയുന്നില്ല. കാബേജ് മുറിക്കുക, വേവിച്ച ചിക്കൻ, മുട്ട റോളുകൾ മൂടിയിരിക്കില്ല. ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനങ്ങൾ **
- അടിസ്ഥാന-വൈപ്പ് തുണിയുടെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനി ഉചിതമായ മിനിമം ശക്തിയിൽ എത്തുന്നില്ല. 10 പിപിഎം. മാനേജർ 100ppm ൽ പരിഹരിച്ചു. ** ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ **
. കമ്പനിക്ക് അംഗീകൃത ബദൽ ഓപ്പറേറ്റിംഗ് നടപടിക്രമങ്ങളില്ല. ജീവനക്കാർ കാരറ്റ് നഗ്നമായ കൈകളാൽ മുറിക്കുന്നു. നഗ്നമായ ബന്ധത്തിൽ വിദ്യാഭ്യാസം, കയ്യുറകൾ, പ്ലിയർ, വേവിച്ച ഭക്ഷണം എന്നിവയിൽ വിദ്യാഭ്യാസം ലഭിച്ച മാനേജർമാർ ** മുന്നറിയിപ്പ് ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഉയർന്ന മുൻഗണനാ-ഭക്ഷണ സമ്പർക്കത്തിന്റെ ഉപരിതലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും ശേഷം ശുചിത്വവൽക്കരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കിയിട്ടില്ലാത്ത ഉപകരണങ്ങൾ / ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. അണുവിമുക്തമാക്കാതെ ഉദ്യോഗസ്ഥർ കത്തി കഴുകി. മാനേജർ ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായ ഡിഷ്വാഷിംഗ് ചർച്ച ചെയ്യുക. ശരിയായ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനും മാനേജർ സിങ്കിൽ കത്തി ഇടുന്നു. ** തിരുത്തൽ നടപടി ** ** മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി **
- ഉയർന്ന മുൻഗണന - സുരക്ഷിതമായ നടപടിക്രമത്തിൽ തിരിച്ചറിഞ്ഞ സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയ / താപനില നിയന്ത്രണം സമയ സ്റ്റാമ്പിളില്ലാതെ ഒരു പൊതു ആരോഗ്യ നിയന്ത്രണ ഭക്ഷണമായി സമയ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു. സുഷി ചോറിനായി സമയ സ്റ്റാമ്പില്ല. സുഷി ചോറിനെ അടയാളപ്പെടുത്താനുള്ള സമയം മാനേജർ. ** രംഗം ശരിയാക്കുക ** ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഭക്ഷ്യ അവശിഷ്ടങ്ങളായ അച്ചുമായി പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളോ മ്യൂക്കസോടും ഒപ്പം ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ഫുഡ് കോൺടാക്റ്റ് ഉപരിതലങ്ങൾ മലിനമാണ്. മൈക്രോവേവ് അടുപ്പിന് സമീപം തണുത്തതാണ്. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ജീവനക്കാർക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും സിങ്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഹാൻഡ് സാനിറ്റൈസർ ബക്കറ്റ് കൈ മുങ്ങിനിൽക്കുന്നു. മാനേജർ അണുനാശിനി ബക്കറ്റ് പുറത്തെടുത്ത് മറ്റെവിടെയെങ്കിലും സംഭരിച്ചു. ** രംഗം ശരിയാക്കുക ** ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ജീവനക്കാർക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനവും കാലഹരണപ്പെട്ടു. അംഗീകൃത പ്രോഗ്രാം ഫുഡ് സേഫ്റ്റി മെറ്റീരിയലുകൾ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിന്, ദയവായി ഡിബിപിആർ കരാർ ദാതാവിനെ വിളിക്കുക: ഫ്ലോറിഡ റെസ്റ്റോറന്റ്, ലോഡിംഗ് അസോസിയേഷൻ (സേഫ്സ്റ്റാഫ്) 866-372-7233. രണ്ട് ജീവനക്കാരുടെ പരിശീലനം കാലഹരണപ്പെട്ടു. രണ്ട് ജീവനക്കാർക്ക് പരിശീലന സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാരുടെ പാനീയം കണ്ടെയ്നർ ഫുഡ് തയ്യാറാക്കൽ പട്ടികയിലോ വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ / ഉപകരണങ്ങൾക്ക് മുകളിലോത്തിലോ ആണ്. വോക്ക് സ്റ്റേഷന് എതിർവശത്തുള്ള തണുത്തതാണ് വാട്ടർ ബോട്ടിൽ. മാനേജർ വാട്ടർ ബോട്ടിൽ നീക്കംചെയ്തു. ** രംഗം ശരിയാക്കുക ** ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അടിസ്ഥാന-ജീവനക്കാർക്ക് മുടി നിയന്ത്രണമില്ല. നിരവധി ജീവനക്കാർ മുടി സംയമനം കൂടാതെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- അടിസ്ഥാന-തറ വൃത്തികെട്ട / അവശിഷ്ടങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു. ബാക്ക് പ്ലേറ്റും തയ്യാറെടുപ്പ് മുറിയുടെ പിന്നിലുള്ള തറയും അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും വൃത്തികെട്ടതാണ്. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഗ്രീസ്, ഫുഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ, അഴുക്ക്, മ്യൂക്കസ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മലിനമായ അടിസ്ഥാന-ഭക്ഷ്യമല്ലാത്ത സമ്പർക്കത്തിൽ. വോക്ക് സ്റ്റേഷന്റെ തണുപ്പിന് പുറത്ത്. അടുക്കള കൂളറിന് മുകളിലുള്ള മൈക്രോവേവ് ഓവന്റെ പുറത്ത്. ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- അടിസ്ഥാന-വൈപ്പ് തുണിയുടെ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനി ഉചിതമായ മിനിമം ശക്തിയിൽ എത്തുന്നില്ല. 0pp. 50 പിപിഎമ്മിൽ മാനേജർ നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ** രംഗം ശരിയാക്കുക ** ** മുന്നറിയിപ്പ് **
- ഉയർന്ന മുൻഗണനാ-ജീവനക്കാർ നഗ്നമായ ശരീരഭാഗങ്ങളെ സ്പർശിക്കുകയും തുടർന്ന് ഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്തുകയും ശുദ്ധമായ ഉപകരണങ്ങളോ പാത്രങ്ങളോ കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും കൈകൾ കഴുകാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം ഫോണിൽ സ്പർശിക്കുക, തുടർന്ന് യൂണിഫോം, പിന്നെ ഭക്ഷണം. ഓപ്പറേറ്റർമാർ ജീവനക്കാരെ ശരിയായി കഴുകാൻ പരിശീലിപ്പിക്കുന്നു. ** ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തലുകൾ **
- സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷ്യ അപകീർത്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഉയർന്ന മുൻഗണനാ-സമയം / താപനില നിയന്ത്രണം 41 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് മുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. 11:00 AM AM ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (45 ° F); ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഗോമാംസം (55 ° F - ശീതീകരണ) ചീര (55 ° F-re പുനരു തക്കാളി (50 ° F - ശീതീകരിച്ച) ദ്രുത തണുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള തണുപ്പിലേക്ക് ഭക്ഷണം കൈമാറുന്നു. രാവിലെ 11:50 AM ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (40 ° F); ബാർബിക്യൂ ഗോമാംസം (40 ° F - ശീതീകരണപ്പണി) ചീര (40 ° F-re- °GRIerg); തക്കാളി (40 ° F - ശീതീകരിച്ച) ** ഓൺ-സൈറ്റ് തിരുത്തൽ ** ** ആവർത്തിച്ചുള്ള ലംഘനം **
- ഇന്റർമീഡിയറ്റ്-ജീവനക്കാർക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും സിങ്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. വൈറ്റ് ബക്കറ്റും ഫ്ലോർ ചൂഷണം
പോസ്റ്റ് സമയം: ഓഗസ്റ്റ് -27-2021